電子面團(tuán)拉伸儀
電子面團(tuán)拉伸儀主要用于測定面粉質(zhì)量和面團(tuán)拉伸特性，和PF系列粉質(zhì)儀配合使用，能夠在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)模擬烘培產(chǎn)品的生產(chǎn)，快速可靠地預(yù)測最終產(chǎn)品的質(zhì)量。拉伸儀對醒發(fā)過一段時(shí)間的面團(tuán)進(jìn)行拉伸直至斷裂，由高精度傳感器測量拉伸過程中的拉伸力，并通過軟件計(jì)算拉伸面團(tuán)的各個(gè)特性參數(shù)，從而對面粉品質(zhì)做出可靠準(zhǔn)確的評價(jià)。
拉伸儀區(qū)別于其它類型儀器的特點(diǎn)在于除了測定面團(tuán)的拉伸特性和烘培性能外，可以反映各種面粉添加劑如抗壞血酸、蛋白酶、乳化劑等對面團(tuán)特性的影響，并根據(jù)具體的用途作相應(yīng)的調(diào)整，從而指導(dǎo)面粉添加劑的合理添加量。該儀器使用簡單，性能可靠，廣泛適用于面粉加工、食品生產(chǎn)、種子選育推廣、糧食儲(chǔ)藏、糧油科研部門等行業(yè)。
自動(dòng)化程度：PE-E集成了滾圓，搓條和拉伸功能。面團(tuán)經(jīng)PF粉質(zhì)儀揉混后，即可用PE-E進(jìn)行測試。通過PASE設(shè)置參數(shù)后，儀器即可自動(dòng)運(yùn)行繪制拉伸曲線并計(jì)算結(jié)果。
質(zhì)量控制：拉伸儀的醒發(fā)部分容易腐蝕和粘粉，拉伸儀采用日本進(jìn)口鋁材，經(jīng)特殊處理后制作的醒發(fā)部分，不易腐蝕不沾面。拉伸部分采用日本進(jìn)口同步帶，精度高，壽命長，整體性能較齒條有大幅提升。
安全防護(hù)：拉伸儀的滾圓和搓條具有一定危險(xiǎn)性，容易卷入異物而造成危害。 拉伸儀具有多重安全保護(hù)功能，包括實(shí)時(shí)異物監(jiān)測，阻力異常自動(dòng)停機(jī)等確保使用過程中的安全性。同步帶擁有異常自動(dòng)反轉(zhuǎn)機(jī)制，避免出現(xiàn)卡住等危險(xiǎn)情況。
| 1. 采用高精度的傳感器和電子系統(tǒng)高速采集數(shù)據(jù)，并在軟件中實(shí)時(shí)顯示拉伸力與拉伸長度的關(guān)系，更直觀地呈現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果； 2、封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫的功能； 3、可測試的面粉特性： 拉伸阻力（5cm拉伸時(shí)) 延伸性 拉伸（能量圖線包圍的面積） 拉伸比（5cm時(shí)的拉伸阻力/延伸性) 4、過載保護(hù)功能：實(shí)驗(yàn)過程中采集的數(shù)據(jù)超過過載保護(hù)閾值1500EU時(shí)即立刻停機(jī)，并報(bào)警； 5、含6只面團(tuán)托架，托架經(jīng)特殊處理不易粘粉； 6、滾圓器轉(zhuǎn)速：(83±3) r/Min; 7、搓條轉(zhuǎn)速：(15±1 )r/Min; 8、電源：220V AC 50Hz 200W。 9、校正：自簽收日至起前三年，每年由廠家提供一次免費(fèi)上門校正，之后每年免費(fèi)提供一次標(biāo)準(zhǔn)粉由用戶校正； 10、拉面鉤移動(dòng)速1.45±0.05cm/s，采用同步帶傳動(dòng)； 11、單位拉伸阻力（12.3±0.2）mN/Eu； 12、檢測過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動(dòng)處理，操作簡便； 13、按照國家標(biāo)準(zhǔn)方法評價(jià)拉伸曲線，得出評價(jià)結(jié)果； 14、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計(jì)分析； 15、醒發(fā)系統(tǒng)采用高精度水浴控溫，醒發(fā)箱工作溫度30±0.1℃； 16、水浴最大壓力340mbar，最大流量15L/min； 17、每年免費(fèi)為用戶標(biāo)定儀器；自安裝調(diào)試結(jié)束之日起第二年和第三年各免費(fèi)提供1次上門校準(zhǔn)保養(yǎng)工作。 18、可在多終端上實(shí)時(shí)查看拉伸數(shù)據(jù)； 19、產(chǎn)品具有國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心出具的測評報(bào)告。 |